Качество зрения: зачем глазам нужен лютеин и в каких продуктах его искать

Лютеин – это природный пигмент, относящийся к группе каротиноидов. Он накапливается в глазных тканях, в первую очередь, в сетчатке и является важным компонентом для здоровья глаз. Также это вещество обладает противовоспалительными свойствами и работает как антиоксидант, уменьшая ущерб, который наносят свободные радикалы.

Исследования показывают, что лютеин играет большую роль в сохранении зрения и здоровья глаз. В частности, он может снижать риск развития возрастной дегенерации желтого пятна – одной из основных причин возрастного ухудшения зрения и слепоты.

Источники лютеина

Организм человека не может синтезировать это вещество, поэтому важно, чтобы оно поступало с пищей. Есть ряд продуктов, в которых лютеина особенно много. Это: базилик;

петрушка;

шпинат;

лук-порей;

кудрявая капуста (кале);

горох;

кукуруза;

салат-латук;

брокколи;

пшеница-однозернянка;

яйца. Последние ученые выделяют особенно и советуют включать в свой рацион, чтобы защитить глаза. Как отмечается в исследовании, вышедшем в журнале Nutrients, одним из лучших источников лютеина и другого полезного для зрения и здоровья глаз каротиноида – зеаксантина – является желток куриного яйца. Из-за присутствия жиров он имеет повышенную биодоступность.

Специалисты отмечают: на усваиваемость лютеина большое влияние оказывают липиды. Поэтому вместе с богатыми этим веществом овощами и листовой зеленью необходимо употреблять что-то, содержащее жиры. Можно, например, заправить салат растительным маслом или сметаной.

На ухудшение зрения может влиять множество факторов, включая хронические заболевания, генетику и возрастные изменения. Однако в некоторых случаях предотвратить это можно с помощью определенных продуктов питания.